|
Produccion todo el
año. Fabricacion
Propia. ESTAMOS EN FACEBOOK : http://www.facebook.com/jamon.pedroches BOLETIN FEBRERO
2012 Visita al final de este boletin nuestras ofertas de
Febrero.
Venta por Internet
www.interibericos.com
Le invitamos a que lo
imprima para una mejor lectura
REPORTAJE en periodico CINCODIAS Productos gourmet y
de produccion artesanal ... En Villanueva de Cordoba, en pleno corazon del Valle de los Pedroches, se ubica Interibericos. Esta empresa familiar cuenta desde hace seis años con el jamon iberico puro con Denominacion de Origen Los Pedroches, su producto estrella. "Es la denominacion mas reciente que hay en España" asegura Rafael Perez, gerente de la compañia. Este certificado, otorgado por el Consejo Regulador, concede una etiqueta negra con una identificacion a cada pieza, lo que garantiza que cada jamon es unico. Además, garantiza la pureza del cerdo de cómo mínimo el 75%. En cuanto a la alimentacion del animal, Perez afirma que durante los tres ultimos meses de vida el cerdo se alimenta "exclusivamente" de bellotas. Tener una Denominacion de Origen aporta a los productos una calidad y exclusividad que hace que no esten al alcance de cualquier bolsillo. El precio del jamon iberico puro de bellota de etiqueta negra tiene un precio de 335 euros. Un lujo al alcance de pocos.
...
NOTICIA
Los Pedroches (Alcaracejos) Escenifican una matanza al puro estilo tradicional.Un cerdo de 14 arrobas de peso fue
el protagonista de la fiesta popular. El publico pudo visitar el museo y
degustar un menu matancero.
Desde el despiece y hasta la degustacion de los primeros productos elaborados. Los asistentes ayer al Dia de la Matanza de Alcaracejos pudieron contemplar todo el proceso de una matanza tradicional de Los Pedroches. Por no faltar, no falto ni el frio que suele acompañar estos rituales de invierno. En esta septima edicion, esta fiesta se traslado a la plaza del Ayuntamiento donde un grupo de hombres se encargaron de separar todas las piezas del cerdo que ya venía sacrificado. Miguel Pedrajas, mostraba los lomos, las costillas y los jamones y paletas "procedentes de un cerdo iberico puro de bellota de unas 14 arrobas muy gordo y tierno". A su lado, un compañero asaba los torreznos. Muy cerca, las mujeres se encargaban del resto de tareas. Estrella Diaz realizaba el escame, raspando con un cuchillo las distintas partes del cochino como las orejas, el rabo o el tocino, que tambien limpiaban con agua caliente, y Rafaela Romero se encargaba del limpiado con agua, sal y vinagre de las tripas, llamadas menudos en el argot matancero. Obdulia Romero y Pepi Cabrera tenían la habilidad de contestar las preguntas del publico al mismo tiempo que elaboraba la morcilla, añadiendo a la carne "a ojo" la calabaza, la cebolla, la patata, el arroz, los ajos, la sal, el cilantro o la pimienta. Y otras vecinas de Alcaracejos preparaban el adobo, elaboraban el chorizo, el salchichon y la morcilla de sangre. En el restaurante montado en la plaza se ofrecia un menu matancero compuesto por garbanzos, manitas de cerdo y carne en salsa. La mañana estuvo muy animada con las visitas al Museo de la Matanza, que esta abierto todo el año; con los puestos de venta de las distintas asociaciones, cofradías y peñas de la localidad y con la música tradicional que interpretó el grupo Alcarria de Alcaracejos, acompañado por los bailes del grupo San Rafael. NOTICIA Estamos preparando visitas guiadas al secadero de jamones.Para grupos a
partir de 10 personas.
Para conocer in situ el mundo
del iberico y del proceso de curacion del jamon iberico de Los
Pedroches.
Estamos organizando nuestras instalaciones para que los grupos de visitantes puedan conocer de primera mano la Dehesa del Valle de Los Pedroches, ver en su entorno los cerdos ibericos, visitar el centro de interpretacion de la Dehesa, visitar el museo de la matanza, visita guiada al secadero de jamones con una pequeña degustacion y comida en el restaurante del menu tipico de Los Pedroches. Si esta interesado, haganos ya su
reserva escribiendonos a visitas@interibericos.com o
llamandonos al telefono 600 72 77 72.
TURISMOPiden que los recortes no afecten a la estación del AVELa presidenta de la plataforma Que Pare el Tren en Los Pedroches, Daria Romero, pidio un impulso a la ruta del jamon y aseguro que si los recortes afectan a la estacion del AVE "seria un agravio para esta comarca". Rosario Alarcon coincidio en la importancia del AVE y aseguro que "sera un antes y un despues, y lo vais a notar", porque en Cordoba siguen incrementandose las visitas de turistas procedentes de ciudades con AVE. El presidente del Centro de Iniciativas Turisticas de los Pedroches.
Fuente: http://www.diariocordoba.com/noticias/ LA DEHESA DEL VALLE DE LOS PEDROCHES: uNICA EN EUROPALOS PEDROCHES POR DENTRO
Hierba fresca,
encinas centenarias, alcornoques y
quejigos,
dehesas declaradas Reserva de la
Biosfera
por la Unesco,
y un microclima excepcional.
Estas son algunas de las cosas
que hacen de la comarca de Los
Pedroches
en la Sierra de Cordoba,
el entorno natural perfecto
para la cria en libertad de nuestros
cerdos ibericos de pura raza.
Fuente: C.R.D.O.P. Jamón de Los
Pedroches
EL PROTAGONISTA
| |||||||||||||
|
Jamon iberico Bellota,
ganador del primer premio del concurso del mejor jamon de Los
Pedroches. Avalado por el Consejo Regulador de Los Pedroches, ya que es un jamon iberico con Denominacion de Origen Protegida, incluso ahora, hasta por la U.E.
De 8 a 8,5 Kilos.
|
Precio pieza: 350 euros |
|
Jamon iberico Bellota de
cerdo PURO 100% tanto de
padre como de madre, inscritos en el libro genealogico de razas
puras. Avalado por el Consejo Regulador de Los Pedroches, ya que es un jamon iberico con Denominacion de Origen Protegida, incluso ahora, hasta por la U.E.
Desde 7,5 Kilos. Para mas informacion pulse sobre la fotografia. |
desde 335 euros Elija el peso que
desee.
|
OFERTAS ANTI-CRISIS DEL MES
|
Paleta iberica de bellota.
Exquisitas paletas de bellota de Los Pedroches de la oferta.
Peso de 4 a 5 Kilos. Mas de 24 meses de curacion.
Para mas informacion pulse sobre la fotografia. |
65,00 euros |
|
Jamon iberico bellota
primera de 7,250 a 8,500 Kg Producto
elaborado de forma natural y artesanal.
Para mas informacion pulse sobre la fotografia. |
desde 180 euros Elija el peso que desee. |
|
OFERTA ESPECIAL Jamon iberico de Recebo de 6,5 a 7 Kg Nuestro Jamon
iberico es un producto natural con un sabor muy especial y
caracteristico.
|
desde 120 euros |
Ofertas validas hasta fin de existencias.
RECUERDE
El Proximo
boletin se enviara a mediados de Marzo de 2012
REENVIE este correo-e a sus amigos, familiares o conocidos a los que puedan interesarle.
Editorial : Interibericos.com© 2005 - 2012
Villanueva de los Pedroches
14440 CORDOBA
|
| |
|
<Web optimizada para
una resolucion de 1024x768>
Si desea ver el boletin de Enero de 2012 en: http://www.interibericos.com/boletin/enero2012.htm | |