La tienda del jamón 100% ibérico D.O.P. Los Pedroches, 
donde comprar jamones ibéricos, paletas y embutidos ibéricos de calidad.

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TIENDA OFICIAL SEÑORIO DE LOS PEDROCHES  y de la marca Señorio de Villanueva.
3º Premio al mejor jamón de Los Pedroches 2014

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Noticias
Sanidad pide no consumir la marca estrella de ibéricos de Carrefour

Sanidad pide no consumir la marca estrella de ibéricos de Carrefour

29 de Junio de 2018 0 11

El ministerio de Sanidad ha emitido una alerta alimentaria por peligro para la salud pública que afecta a la marca estrella de jamones y productos ibéricos de Carrefour (chorizo, fuet y lomo) y que eran vendidos casi siempre con ofertas, “súper chollos” y regalos promocionales.

¿Qué rendimiento tiene un jamón o paleta cortada a cuchillo?

¿Qué rendimiento tiene un jamón o paleta cortada a cuchillo?

14 de Diciembre de 2017 0 199

El rendimiento es la cantidad de lonchas o carne, en proporción al peso del jamón o paleta, que se obtiene una vez lo hemos terminado de cortar. Este rendimiento se mide en tanto por cien.

Este porcentaje no es una cifra exacta, ya que el rendimiento de cada jamón es distinto en función de varios factores.

¿ Que factores influyen en el rendimiento tiene un jamón o paleta cortada a cuchillo ?

Estas Navidades apuesta por los productos ibéricos de Los Pedroches

Estas Navidades apuesta por los productos ibéricos de Los Pedroches

17 de Noviembre de 2017 0 235

Un año más, aunque el paso del tiempo no deje de sorprendernos, la Navidad está de nuevo a la vuelta de la esquina. Aunque, justo por lo rápido que pasa el tiempo y porque siempre tenemos cosas que hacer, dejamos todo para el último momento. Por eso mismo, si no queremos que nos pille el toro con los preparativos y regalos, lo mejor que podemos hacer es empezar a organizarnos desde ya.

Pulse en +detalles para ver el articulo completo .....

Peculiaridades del Jamón Ibérico de los Pedroches

Peculiaridades del Jamón Ibérico de los Pedroches

08 de Noviembre de 2017 0 204

Peculiaridades del Jamón Ibérico de los Pedroches

En las dehesas del norte de la provincia de Córdoba, entre encinas centenarias, y algunos alcornoques y quejigos y un manto de hierba, se cría en libertad el cerdo ibérico, la materia prima que dará lugar a una de las joyas de nuestra gastronomía: El Jamón Ibérico Puro de Bellota Denominación de Origen Los Pedroches.

XVII Feria del Jamón ibérico de Bellota de Los Pedroches

XVII Feria del Jamón ibérico de Bellota de Los Pedroches

29 de Septiembre de 2017 0 256

Del 5 al 7 de Octubre en Villanueva de Córdoba

La Feria del Jamón de Los Pedroches amplía a dos días la degustación popular.

La Feria del Jamón de Los Pedroches amplía a dos días la degustación popular.

29 de Septiembre de 2017 0 254

La Feria contará este año con dos días de degustación popular.

Nueva norma de calidad del ibérico 2014

Nueva norma de calidad del ibérico 2014

11 de Enero de 2014 0 354

El Real Decreto 1083/2001, de 5 de octubre, por el que se aprueba la norma de calidad para el jamón ibérico, paleta ibérica y caña de lomo ibérico, elaborados en España, tenía como objeto definir las características de la calidad y marcado de los productos ibéricos presentes en el mercado.

El color de los precintos será el siguiente:

– Negro: De bellota 100% ibérico.
– Rojo: De bellota ibérico.
– Verde: De cebo de campo ibérico.
– Blanco: De cebo ibérico

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Reglamento de la Denominacion de Origen Los Pedroches en PDF

Reglamento de la Denominacion de Origen Los Pedroches en PDF

09 de Diciembre de 2012 0 ReglamentoPDF 394

REGLAMENTO DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN «LOS PEDROCHES» Y DE SU CONSEJO REGULADOR.

Primer premio al mejor Jamón ibérico de Los Pedroches

Primer premio al mejor Jamón ibérico de Los Pedroches

08 de Octubre de 2011 0 451


Hemos conseguido el primer y tercer premio en el concurso al mejor jamón ibérico de Los Pedroches en esta edición de 2011.

La D.O.P. Los Pedroches logra el reconocimiento oficial de la Unión Europea.

La D.O.P. Los Pedroches logra el reconocimiento oficial de la Unión Europea.

06 de Septiembre de 2010 0 324


La Unión Europea ha inscrito a la Denominación de Origen Protegida (DOP) Los Pedroches en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas.

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