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1º Premio al mejor jamón bellota 100% ibérico de Los Pedroches 2018

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Noticias » Noviembre 2018
La importancia de una buena alimentación del cerdo para conseguir el máximo sabor del jamón.

La importancia de una buena alimentación del cerdo para conseguir el máximo sabor del jamón.

27 de Noviembre de 2018 0 172

El jamón ibérico empieza a prepararse desde el mes de enero, trabajando la alimentación que van a llevar los cerdos. Esto, combinado con el hecho de que vivan en libertad, contribuye a conseguir el mejor sabor posible. En los meses de otoño-febrero, las encinas y alcornoques presentes en la dehesa empiezan a dar sus frutos, que servirán como alimento para los cerdos. Necesitan comer una cantidad de unos 10 kg al día para poder sobrevivir (en combinación con otros alimentos); de esta forma, tienen capacidad para engordar a un ritmo de 1kg al día.

¿Piensas comprar un jamón para Navidad? Atento al etiquetado

¿Piensas comprar un jamón para Navidad? Atento al etiquetado

26 de Noviembre de 2018 0 177

Asaja destaca la importancia de conocer el etiquetado de los jamones para "evitar confusiones" El presidente de Asaja Córdoba, Ignacio Fernández de Mesa, ha destacado la importancia de dar a conocer e informar sobre el etiquetado y precintos del jamón ibérico para “evitar engaños y confusiones” ante la campaña navideña con el fin de que el usuario final sepa qué tipo de jamón está consumiendo, el nivel de pureza del cerdo, su alimentación y sistema de cría. Al respecto y en una nota, Fernández de Mesa ha señalado que, para ello, “es muy importante fijarse en el color del precinto ....

El ibérico 100% de bellota reduce un 15% las posibilidades de infarto

El ibérico 100% de bellota reduce un 15% las posibilidades de infarto

17 de Noviembre de 2018 0 246

La ingesta de jamón de bellota 100% ibérico, reduce en aproximadamente un 15% el riesgo de padecer un evento cardiovascular en los próximos años. Además, también se ha corroborado que su consumo aumenta sustancialmente la concentración plasmática del colesterol bueno.

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