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Noticias » Diciembre 2017
¿Qué rendimiento tiene un jamón o paleta cortada a cuchillo?

¿Qué rendimiento tiene un jamón o paleta cortada a cuchillo?

14 de Diciembre de 2017 0 551

El rendimiento es la cantidad de lonchas o carne, en proporción al peso del jamón o paleta, que se obtiene una vez lo hemos terminado de cortar. Este rendimiento se mide en tanto por cien.

Este porcentaje no es una cifra exacta, ya que el rendimiento de cada jamón es distinto en función de varios factores.

¿ Que factores influyen en el rendimiento tiene un jamón o paleta cortada a cuchillo ?

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