OFERTA Paleta de Bellota iberica 100%. Denominacion de Origen
Paleta de Bellota 100% ibérica Denominación de Origen Los Pedroches de máxima calidad y con la etiqueta NEGRA del Consejo Regulador que garantiza su procedencia, su pureza del 100% y autentica bellota.
Forma exterior: Alargada, estilizada, perfilada mediante el llamado corte serrano en «V». Conserva la pezuña para facilitar su identificación.
Peso: No inferior a 4 kg.
Coloración y aspecto del corte: Color característico del rosa al rojo púrpura y aspecto al corte con grasa infiltrada en la masa muscular.
Sabor y aroma: Carne de sabor de seco poco salado o dulce. Aroma agradable y característico.
Textura: Poco fibrosa.
Grasa: Brillante, coloración blanco-rosácea amarillenta, aromática y de sabor grato, la consistencia varía según el porcentaje de alimentación con bellota.
Usted debe seleccionar el peso más arriba entre 4,500 y 6,000 kilos.
El peso del jamón siempre le favorecerá hasta en 250 gr por pieza, ya que el peso que le cobramos es siempre el menor, aunque puede llegar a pesar un cuarto de kilo más
En Señorio de Los Pedroches estamos muy orgullosos con el primer premio al mejor jamón de bellota 100% ibérico de Los Pedroches 2018, y están a la venta desde nuestra tienda oficial www.interibericos.com