OFERTA Jamon de Bellota 100% iberico con Denominacion de Origen

Jamón de Bellota 100% iberico con D.O. Los Pedroches, de máxima calidad y con precinto NEGRO del Consejo Regulador que garantiza que es 100% de raza iberica, y de bellota, su procedencia. Curación: 32 a 36 meses.

Mejor jamon iberico Los Pedroches 2018
3º premio jamon iberico Los Pedroches 2020

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435,00 €
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Referencia:
PURODOP
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Descripción

CARACTERISTICAS DEL JAMON D.O.P. PEDROCHES

Forma exterior: Alargada, estilizada, perfilada mediante el llamado corte serrano en «V». Conserva la pezuña para facilitar su identificación.

Peso: No inferior a 6 kg.

Curación: más de 30 meses.

Coloración y aspecto del corte: Color característico del rosa al rojo púrpura y aspecto al corte con grasa infiltrada en la masa muscular.

Pureza del cerdo ibérico, garantizada: 100% tanto de madre iberica pura como de padre iberico puro inscritos en el libro genealógico de ibéricos puros.

Sabor y aroma: Carne de sabor de seco poco salado o dulce. Aroma agradable y característico.

Textura: Poco fibrosa.

Grasa: Brillante, coloración blanco-rosácea amarillenta, aromática y de sabor grato, la consistencia varía según el porcentaje de alimentación con bellota.

Usted debe seleccionar el peso más arriba entre 7,500 y 8,500 kilos.

El peso del jamón siempre le favorecerá hasta en 250 gr por pieza, ya que el peso que le cobramos es siempre el menor, aunque puede llegar a pesar un cuarto de kilo más

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Detalles del producto
PURODOP

Ficha técnica

Categoría
D.O.P. Los Pedroches: Bellota 100% Ibérico. Cerdos 100% ibéricos cuyo engorde final se realiza en nuestra dehesa a base de bellotas y hierba exclusivamente. Son las piezas de mayor calidad, la auténtica joya de la D.O.P. Los Pedroches.
Precinto D.O.P.
Negro
Peso
Rango de peso, según elección del cliente.
Presentación
1 pieza
Envasado
Embalado en óptimas condiciones para preservar su calidad intacta.
Adjuntos
Ficha técnica
JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO DENOMINACIÓN ORIGEN LOS PEDROCHES
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