OFERTA Jamon de Bellota 100% iberico con Denominacion de Origen
Jamón de Bellota 100% iberico con D.O. Los Pedroches, de máxima calidad y con precinto NEGRO del Consejo Regulador que garantiza que es 100% de raza iberica, y de bellota, su procedencia. Curación: 32 a 36 meses.
1º premio al mejor jamon iberico Los Pedroches 2018
3º premio jamon iberico Los Pedroches 2020
CARACTERISTICAS DEL JAMON D.O.P. PEDROCHES
Forma exterior: Alargada, estilizada, perfilada mediante el llamado corte serrano en «V». Conserva la pezuña para facilitar su identificación.
Peso: No inferior a 7 kg.
Curación: más de 30 meses.
Coloración y aspecto del corte: Color característico del rosa al rojo púrpura y aspecto al corte con grasa infiltrada en la masa muscular.
Pureza del cerdo ibérico, garantizada: 100% tanto de madre iberica pura como de padre iberico puro inscritos en el libro genealógico de ibéricos puros.
Sabor y aroma: Carne de sabor de seco poco salado o dulce. Aroma agradable y característico.
Textura: Poco fibrosa.
Grasa: Brillante, coloración blanco-rosácea amarillenta, aromática y de sabor grato, la consistencia varía según el porcentaje de alimentación con bellota.
Usted debe seleccionar el peso más arriba entre 7,500 y 8,500 kilos.
El peso del jamón siempre le favorecerá hasta en 250 gr por pieza, ya que el peso que le cobramos es siempre el menor, aunque puede llegar a pesar un cuarto de kilo más
Ficha técnica
- Categoría
- D.O.P. Los Pedroches: Bellota 100% Ibérico. Cerdos 100% ibéricos cuyo engorde final se realiza en nuestra dehesa a base de bellotas y hierba exclusivamente. Son las piezas de mayor calidad, la auténtica joya de la D.O.P. Los Pedroches.
- Precinto D.O.P.
- Negro
- Peso
- Rango de peso, según elección del cliente.
- Presentación
- 1 pieza
- Envasado
- Embalado en óptimas condiciones para preservar su calidad intacta.