OFERTA Paleta de Bellota iberica, 50% raza iberica, a cuchillo en 100 g.

Una pieza de Paleta de Bellota iberico, 50% raza iberica, de 5 a 5,500 Kg y 18-20 meses de curación, loncheada a cuchillo y envasada al vacio en aproximadamente 15-20 sobres de 100 g. más 150 g. de taquitos

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Oferta especial limitada
145,00 € 155,00 €
Referencia:
PIBEJRCU
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Descripción

CARACTERISTICAS DE LA PALETA SEÑORIO PEDROCHES

Forma exterior: Alargada, estilizada, perfilada mediante el llamado corte serrano en «V». Conserva la pezuña para facilitar su identificación.

Peso: No inferior a 4,5 kg.

Coloración y aspecto del corte: Color característico del rosa al rojo púrpura y aspecto al corte con grasa infiltrada en la masa muscular.

Pureza racial: 50% raza iberica.

Sabor y aroma: Carne de sabor de seco poco salado o dulce. Aroma agradable y característico.

Textura: Poco fibrosa.

Grasa: Brillante, coloración blanco-rosácea amarillenta, aromática y de sabor grato, la consistencia varía según el porcentaje de alimentación con bellota.

La pieza se la cortamos a cuchillo y se la envasamos en sobres de 100 g al vacío.

El peso de la paleta envasada es de 1,600 a 1,700 g. e incluye un sobre con los taquitos que hay junto al hueso.

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Detalles del producto
PIBEJRCU

Ficha técnica

Categoría
D.O.P. Los Pedroches: Bellota Ibérico, 75% raza iberica, cuyo engorde final se realiza en nuestra dehesa a base de bellotas y hierba exclusivamente.
Precinto D.O.P.
Rojo
Peso
(15 - 20 aprox) x 100g
Presentación
Cortado a cuchillo
Envasado
Al vacío.
Adjuntos
Ficha técnica
PALETA DE BELLOTA 100% IBÉRICA DENOMINACIÓN ORIGEN LOS PEDROCHES
Descargas (83.61k)

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