OFERTA Paleta Bellota 100% iberica D.O. a cuchillo en 100 g.
Paleta de Bellota 100% ibérica con Denominación de Origen Los Pedroches de unos 5 Kg de peso, cortada a cuchillo y envasada al vacío en sobres de 100 g. con la máxima calidad y con la etiqueta del Consejo Regulador que lo autentifica.
CARACTERISTICAS DE LA PALETA D.O.P. PEDROCHES
Forma exterior: Alargada, estilizada, perfilada mediante el llamado corte serrano en «V». Conserva la pezuña para facilitar su identificación.
Peso: No inferior a 4 kg.
Coloración y aspecto del corte: Color característico del rosa al rojo púrpura y aspecto al corte con grasa infiltrada en la masa muscular.
Sabor y aroma: Carne de sabor de seco poco salado o dulce. Aroma agradable y característico.
Textura: Poco fibrosa.
Grasa: Brillante, coloración blanco-rosácea amarillenta, aromática y de sabor grato, la consistencia varía según el porcentaje de alimentación con bellota.
La pieza se la cortamos a cuchillo y se la envasamos en sobres de 100 g al vacío.
El peso de la paleta envasada es de 1,600 a 1,700 g. e incluye un sobre con los taquitos que hay junto al hueso.
Ficha técnica
- Categoría
- D.O.P. Los Pedroches: Bellota 100% Ibérico. Cerdos 100% ibéricos cuyo engorde final se realiza en nuestra dehesa a base de bellotas y hierba exclusivamente. Son las piezas de mayor calidad, la auténtica joya de la D.O.P. Los Pedroches.
- Precinto D.O.P.
- Negro
- Peso
- 1,6kg - 1,7kg
- Presentación
- Cortado a cuchillo
- Envasado
- Al vacío. Sobres de 100g.